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Alternativen zu Zucker: STEVIA und SUKRIN
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Tina Turna ist eine....?
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<p>[quote="Neelix1965, post: 1354447, member: 127677"]Hallo alle miteinander,</p><p><br /></p><p>nachdem ich seit 5 Jahren Diabetiker (Typ 2) bin und mich seit zwei Jahren mit einem erhöhten HbA1c-Wert herum kämpfe, habe ich mich in diesem Jahr mal mit den Alternativen zu Zucker beschäftigt.</p><p><br /></p><p>Da ich zwei immense "Probleme" mit der klassischen Alternative (<a href="http://de.wikipedia.org/wiki/Aspartam" target="_blank" class="externalLink" rel="nofollow">Aspartam</a> und <a href="http://de.wikipedia.org/wiki/Cyclamat" target="_blank" class="externalLink" rel="nofollow">Cyclamat</a>) habe - sie schmecken nicht nur abscheulich sondern führen auch zu vermehrten "Absatzbewegungen der Verdauungsendprodukte" ... *hust* <i>Dünnpfiff</i> - kam es mir auf Zuckerersatz an, der </p><ul> <li>geschmacksneutral</li> <li>kalorienarm bzw. kalorienlos</li> <li>und natürlich sein sollte</li> </ul><p><br /></p><p><b>Im Februar dieses Jahres stieß ich auf <u>STEVIA</u>:</b></p><p><b>Infos:</b> </p><p><a href="http://de.wikipedia.org/wiki/Stevia_%28S%C3%BC%C3%9Fstoff%29" target="_blank" class="externalLink" rel="nofollow">http://de.wikipedia.org/wiki/Stevia_%28S%C3%BC%C3%9Fstoff%29</a></p><p><br /></p><p><b>Persönliche Beobachtungen:</b></p><p>Aspartam und Cyclamat haben beide sowohl einen ekelhaften (und starken) BEI- als auch NACH-Geschmack - Stevia hat dies nicht (fast nicht!).</p><p>Der Beigeschmack (einen NACH-Geschmack habe ich nie bemerkt) ist allerdings äußerst gering, abhängig vom jeweiligen Stevia-Produkt und man kann sich sehr schnell daran gewöhnen und ihn ignorieren. So ist er beim Sirup* stärker als bei den Tabs*.</p><p>(*siehe unten)</p><p>Den Beigeschmack würde ich als leichtes Lakritze-Aroma definieren ... etwa so, als wenn man eine Lakritzschnecke ist und ca. 30 Sekunden später etwas trinkt. Was mich absolut nicht stört ... ich mag Lakritze <img src="styles/default/xenforo/clear.png" class="mceSmilieSprite mceSmilie2" alt=";)" unselectable="on" unselectable="on" /></p><p><br /></p><p>Stevia bekommt man als getrocknete Blätter oder raffiniert als </p><ul> <li>wasserklare Flüssigkeit (100 ml Flasche mit Tropfen-Dosierer)</li> <li>dunkelbraune sirupartige Flüssigkeit (100 ml Flasche mit Tropfen-Dosierer)</li> <li>Pulver (50 gr Packung)</li> <li>Tabs (ca. 300 Stück)</li> </ul><p><br /></p><p>Stevia bieten nur Bio-Kost-Läden, Reformhäuser und evtl. noch Drogerien an ... da es derzeit nicht als Lebensmittel angeboten werden darf.</p><p><br /></p><p><b>Nachteile:</b></p><ul> <li>Der dunkelbraune Sirup ist sehr "farbecht" ... Vorsicht beim Verschütten auf Kleidung und Oberflächen - viele Säuberungsaktionen notwendig bis der Fleck wieder raus ist.</li> <li>Das Pulver ist mit Haushaltsmitteln schwierig zu dosieren, da es wegen der Süßkraft (bis zu 300 mal stärker als Zucker) im Milligramm-Bereich dosiert werden muss. Es gibt zwar im Internet einen entsprechenden Milligramm-Dosier-Löffel zu kaufen ... aber nicht in den Shops vor Ort.</li> <li><u><i>Relativ</i> teuer</u> - 100 ml Flüssig-Stevia bzw. 50 gr. Pulver kosten ca. 8-9 Euro.<br /> Ich habe nacheinander die Flüssig- und die Tabs-Varianten ausprobiert. Bei täglich ca. 2 Liter Tee und Kaffee benutze ich pro "Tasse" (Becher zu ca. 0,4 Liter) zwei Tropfen/Tabs Stevia und einen Teelöffel Zucker.<br /> Ich verbrauche daher 100 ml Flüssig-Stevia bzw. 1 Packung Tabs (300 Stück) in ca. 1 bis 1 1/2 Monaten.</li> </ul><p><br /></p><p><br /></p><p><b>Anfang dieses Monats stieß ich auf <u>SUKRIN</u></b></p><p>Infos: <a href="http://www.diaetprodukte-weltweit.de/sukrin-ueber.php" target="_blank" class="externalLink" rel="nofollow">http://www.diaetprodukte-weltweit.de/sukrin-ueber.php</a></p><p><br /></p><p><b>Persönliche Beobachtung:</b></p><p><br /></p><p>Sukrin sieht aus wie Zucker, schmeckt wie Zucker (etwas weniger süß) und verhält sich wie Zucker ... hat aber <b>NULL </b>Kalorien!</p><p>Wenn man Sukrin direkt auf die Zunge gibt merkt man, dass es sich schneller auflöst als Zucker (fast wie Puderzucker).</p><p>Es kann normal mit Tee-/Esslöffeln dosiert werden ... wobei man die verringerte Süßkraft beachten sollte! Sukrin hat nur ca. 75 % der Süßkraft von Zucker.</p><p><br /></p><p>An meinem Wohnort habe ich das Produkt bisher nur in einem Reformhaus gefunden (habe aber nicht sehr intensiv gesucht <img src="styles/default/xenforo/clear.png" class="mceSmilieSprite mceSmilie9" alt=":eek:" unselectable="on" unselectable="on" />). Das Produkt ist aber erst seit 2006 in der EU als Lebensmittel zugelassen - was in Verbindung mit seinem einzigen (echten) Nachteil wohl erklärt, warum es noch nicht so flächendeckend angeboten wird.</p><p><br /></p><p><b>Nachteil:</b></p><p><br /></p><p><u>EXTREM</u> Teuer: 500 gr Packung ca. 10,00 Euro.</p><p><br /></p><p>Bei täglich ca. 2 Liter Tee und Kaffee benutze ich pro "Tasse" (Becher zu ca. 0,4 Liter) einen (stark gehäuften) Teelöffel Sukrin und einen Teelöffel Zucker.</p><p>Ich verbrauche daher die 500gr.-Packung in ca. 2 Wochen! (Kosten für den Monat: 20 €)</p><p>(Vielleicht würde sich der Erwerb eines Safes lohnen <img src="styles/default/xenforo/clear.png" class="mceSmilieSprite mceSmilie2" alt=";)" unselectable="on" unselectable="on" />)</p><p><br /></p><p><b>Persönliche Erklärung:</b></p><p><br /></p><p>Die Wertung "relativ teuer" und "Extrem Teuer" ist natürlich <i><b>rein subjektiv</b></i> (bin wie bekannt Hartz-IV-Empfänger). Auch ist die Überlegung anzustellen was dem jeweiligen Nutzer wichtiger ist:</p><p><br /></p><p><b><p style="text-align: center">"Teuer und keine Kalorien - daher niedrigerer HbA1c-Wert und (evtl.) kein Insulin" </p></b></p><p style="text-align: center"><b>oder</p></b></p><p style="text-align: center"><b>"Billig und Kalorien - daher hoher HbA1c-Wert und (evtl.) Insulin spritzen müssen." </p><p></b></p><p><br /></p><p>Ich für meinen Teil ... kauf mir da doch lieber den Safe <img src="styles/default/xenforo/clear.png" class="mceSmilieSprite mceSmilie2" alt=";)" unselectable="on" unselectable="on" /><img src="styles/default/xenforo/clear.png" class="mceSmilieSprite mceSmilie2" alt=";)" unselectable="on" unselectable="on" /><img src="styles/default/xenforo/clear.png" class="mceSmilieSprite mceSmilie2" alt=";)" unselectable="on" unselectable="on" />[/quote]</p><p><br /></p>
[quote="Neelix1965, post: 1354447, member: 127677"]Hallo alle miteinander, nachdem ich seit 5 Jahren Diabetiker (Typ 2) bin und mich seit zwei Jahren mit einem erhöhten HbA1c-Wert herum kämpfe, habe ich mich in diesem Jahr mal mit den Alternativen zu Zucker beschäftigt. Da ich zwei immense "Probleme" mit der klassischen Alternative ([URL="http://de.wikipedia.org/wiki/Aspartam"]Aspartam[/URL] und [URL="http://de.wikipedia.org/wiki/Cyclamat"]Cyclamat[/URL]) habe - sie schmecken nicht nur abscheulich sondern führen auch zu vermehrten "Absatzbewegungen der Verdauungsendprodukte" ... *hust* [I]Dünnpfiff[/I] - kam es mir auf Zuckerersatz an, der [LIST] [*]geschmacksneutral [*]kalorienarm bzw. kalorienlos [*]und natürlich sein sollte [/LIST] [B]Im Februar dieses Jahres stieß ich auf [U]STEVIA[/U]:[/B] [B]Infos:[/B] [URL="http://de.wikipedia.org/wiki/Stevia_%28S%C3%BC%C3%9Fstoff%29"]http://de.wikipedia.org/wiki/Stevia_%28S%C3%BC%C3%9Fstoff%29[/URL] [B]Persönliche Beobachtungen:[/B] Aspartam und Cyclamat haben beide sowohl einen ekelhaften (und starken) BEI- als auch NACH-Geschmack - Stevia hat dies nicht (fast nicht!). Der Beigeschmack (einen NACH-Geschmack habe ich nie bemerkt) ist allerdings äußerst gering, abhängig vom jeweiligen Stevia-Produkt und man kann sich sehr schnell daran gewöhnen und ihn ignorieren. So ist er beim Sirup* stärker als bei den Tabs*. (*siehe unten) Den Beigeschmack würde ich als leichtes Lakritze-Aroma definieren ... etwa so, als wenn man eine Lakritzschnecke ist und ca. 30 Sekunden später etwas trinkt. Was mich absolut nicht stört ... ich mag Lakritze ;) Stevia bekommt man als getrocknete Blätter oder raffiniert als [LIST] [*]wasserklare Flüssigkeit (100 ml Flasche mit Tropfen-Dosierer) [*]dunkelbraune sirupartige Flüssigkeit (100 ml Flasche mit Tropfen-Dosierer) [*]Pulver (50 gr Packung) [*]Tabs (ca. 300 Stück) [/LIST] Stevia bieten nur Bio-Kost-Läden, Reformhäuser und evtl. noch Drogerien an ... da es derzeit nicht als Lebensmittel angeboten werden darf. [B]Nachteile:[/B] [LIST] [*]Der dunkelbraune Sirup ist sehr "farbecht" ... Vorsicht beim Verschütten auf Kleidung und Oberflächen - viele Säuberungsaktionen notwendig bis der Fleck wieder raus ist. [*]Das Pulver ist mit Haushaltsmitteln schwierig zu dosieren, da es wegen der Süßkraft (bis zu 300 mal stärker als Zucker) im Milligramm-Bereich dosiert werden muss. Es gibt zwar im Internet einen entsprechenden Milligramm-Dosier-Löffel zu kaufen ... aber nicht in den Shops vor Ort. [*][U][I]Relativ[/I] teuer[/U] - 100 ml Flüssig-Stevia bzw. 50 gr. Pulver kosten ca. 8-9 Euro. Ich habe nacheinander die Flüssig- und die Tabs-Varianten ausprobiert. Bei täglich ca. 2 Liter Tee und Kaffee benutze ich pro "Tasse" (Becher zu ca. 0,4 Liter) zwei Tropfen/Tabs Stevia und einen Teelöffel Zucker. Ich verbrauche daher 100 ml Flüssig-Stevia bzw. 1 Packung Tabs (300 Stück) in ca. 1 bis 1 1/2 Monaten. [/LIST] [B]Anfang dieses Monats stieß ich auf [U]SUKRIN[/U][/B] Infos: [URL="http://www.diaetprodukte-weltweit.de/sukrin-ueber.php"]http://www.diaetprodukte-weltweit.de/sukrin-ueber.php[/URL] [B]Persönliche Beobachtung:[/B] Sukrin sieht aus wie Zucker, schmeckt wie Zucker (etwas weniger süß) und verhält sich wie Zucker ... hat aber [B]NULL [/B]Kalorien! Wenn man Sukrin direkt auf die Zunge gibt merkt man, dass es sich schneller auflöst als Zucker (fast wie Puderzucker). Es kann normal mit Tee-/Esslöffeln dosiert werden ... wobei man die verringerte Süßkraft beachten sollte! Sukrin hat nur ca. 75 % der Süßkraft von Zucker. An meinem Wohnort habe ich das Produkt bisher nur in einem Reformhaus gefunden (habe aber nicht sehr intensiv gesucht :o). Das Produkt ist aber erst seit 2006 in der EU als Lebensmittel zugelassen - was in Verbindung mit seinem einzigen (echten) Nachteil wohl erklärt, warum es noch nicht so flächendeckend angeboten wird. [B]Nachteil:[/B] [U]EXTREM[/U] Teuer: 500 gr Packung ca. 10,00 Euro. Bei täglich ca. 2 Liter Tee und Kaffee benutze ich pro "Tasse" (Becher zu ca. 0,4 Liter) einen (stark gehäuften) Teelöffel Sukrin und einen Teelöffel Zucker. Ich verbrauche daher die 500gr.-Packung in ca. 2 Wochen! (Kosten für den Monat: 20 €) (Vielleicht würde sich der Erwerb eines Safes lohnen ;)) [B]Persönliche Erklärung:[/B] Die Wertung "relativ teuer" und "Extrem Teuer" ist natürlich [I][B]rein subjektiv[/B][/I] (bin wie bekannt Hartz-IV-Empfänger). Auch ist die Überlegung anzustellen was dem jeweiligen Nutzer wichtiger ist: [B][CENTER]"Teuer und keine Kalorien - daher niedrigerer HbA1c-Wert und (evtl.) kein Insulin" oder "Billig und Kalorien - daher hoher HbA1c-Wert und (evtl.) Insulin spritzen müssen." [/CENTER][/B] Ich für meinen Teil ... kauf mir da doch lieber den Safe ;););)[/quote]
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